Passage en version 1.0.0

13 related merge requests: !32 Passage en version 1.2.2, !31 Mise à jour des vignettes suite à l'intégration du millésime 2024, !30 Mise à jour des procédures en lien avec le millésime 2024 + Actualisation du README, !29 Correction du lien vers l'image pour le site pkgdown, !28 Passage en version 1.2.1, !27 Finalisation de l'actualisation de la nouvelle logique métier, !26 Création d'une table unique des prélèvements et analyses, !24 Passage en version 1.2.0, !23 Correctifs + documentation, !22 Intégration des paramètres version, last_year et filepath_data_ars, !21 Passage en version 1.1.0 suite correctifs sur les prélèvements ESO ARS, !20 Ajout du champs nature_eau dans la table des prélèvements, !19 Passage en v1.0.0