feat(notes): ajoute la possibilité de mettre des notes sur les étapes, migre les incertitudes dedans

Created by: MichaelBitard

Checklist

• Je peux ajouter des notes lors de l'édition d'étapes
• Je vois des notes spécifiant des incertitudes sur certaines étapes (par exemple : https://preprod.camino.beta.gouv.fr/titres/m-cx-hoffnung-1810?demarcheSlug=m-cx-hoffnung-1810-oct01)

@pohayscamino pour le moment on l'a ouvert à tout le monde, on peut restreindre l'ajout de notes aux étapes uniquement aux super si tu préfères