Draft: feat(etapes): supprime l'étape wfa

lié à #1497

J'ai laissé un FIXME dans le fichier de migration avec deux alternatives :

• soit supprimer purement et simplement les wfa
• soit les conserver et les transformer en dépôt de la demande, ce qui permet de conserver la date de cette étape (c'est souvent la première étape de la démarche)

Honnêtement la date de l'étape est le seul intérêt des wfa, elles sont toutes vides d'information et n'ont aucun document ni avis rattaché.