chore(infra): met à jour toutes les dépendances des projets

Created by: MichaelBitard

Sauf le dsfr qui casse ENCORE les menus déroulants (merci les tests playwright qui ont catché cette erreur à nouveau)

J'ai viré eslint-config-standard parce que non compatible avec eslint 9 (et d'après leurs issues https://github.com/standard/eslint-config-standard/issues/410) ils ont abandonné et sont partis sur neostandard, mais c'est pas encore mature, donc ça vire :)