chore(infra): limite la taille du journal à 1G

Created by: MichaelBitard

En dev, preprod et prod, ça prend plus de 2G pour rien.

Pour vérifier que ça fonctionne bien, sur la machine, faire sudo systemctl status systemd-journald et on doit voir une ligne comme ça:

System Journal (/var/log/journal/2ad851a335d342ae861ba1c6ca8c62fa) is 40.0M, max 1.0G, 983.9M free.