feat(): etapes types documents types (#698)

* feat(documents): permet de définir les types de documents par type d’étapes

* feat(documents): enregistre les documents associés à une activité en un seul appel API

* chore(seed): met à jour des fichiers de données pour les tests

* test(documents): corrige le message d’erreur du test

* feat(documents): ajoute la mise à jour des documents lors de la modification d’une étape

* feat(documents): ajoute une variable qui permet de savoir si on peut ajouter ou non un document

* feat(documents): permet de supprimer que les documents optionnels

* feat(documents): permet de supprimer un document obligatoire sur une étape en construction

* test(tests): ajoute des tests unitaires nécésstant un accès à une base de données

* feat(documents): ajoute tous les types de documents sur les étapes actuelles en optionnel

* feat(metas): ajoute les méthodes pour créer/modifier/supprimer des étapes types / documents types

* feat(documents): ne peut plus modifier le type d’un document

* chore: met à jour les jsons

Co-authored-by: Francois Romain <francoisromain@gmail.com>