chore(graphql): réécriture de quelques routes GraphQL (#1400)

packages/api/src/api/graphql/resolvers.ts

packages/api/src/api/graphql/resolvers/titres-demarches.ts

packages/api/src/api/graphql/resolvers/utilisateurs.ts

packages/api/src/api/graphql/schemas/index.graphql

.../api/src/api/graphql/titres-demarches.test.integration.ts

packages/api/src/api/rest/demarches.test.integration.ts

packages/api/src/api/rest/demarches.ts

packages/api/src/api/rest/utilisateurs.test.integration.ts

packages/api/src/api/rest/utilisateurs.ts

...rations/20240725133133_fusionne-avis-des-collectivites.ts

packages/api/src/server/rest.ts

packages/api/src/tools/api-mailjet/newsletter.ts

packages/api/tests/queries/titre-demarche-supprimer.graphql

packages/api/tests/vitestSetup.ts

packages/common/src/rest.ts

packages/common/src/utilisateur.ts

packages/ui/src/components/page/footer/newsletter-form.tsx

packages/ui/src/components/titre/demarche-api-client.ts

...s/ui/src/components/utilisateur/utilisateur-api-client.ts