Intégrer les définitions du café DREAL dans l'application

Ajouter dans l'à propos ou un nouvel onglet à créer (Aide ?) les définitions (et le schéma ?) des onglets 3 à 5 du support de présentation : https://20250527-cafe-dreal-catalogue-e97927.gitlab-pages.din.developpement-durable.gouv.fr/#1