feat(homologation) : Diviser le statut "modification en instance" en deux nouveaux statuts

Created by: pohayscamino

Checklist

• Vérifier quelques titres qui sont en survie provisoire
• Vérifier quelques titres qui sent en cours de modification
• Mettre à jour la documentation sur gitbook concernant les statuts des titres

Les nouveaux statuts proposés sont : "valide - survie provisoire" et "valide - en cours de modification"

@Sarah voir quelle couleur mettre (échelle de vert pour ce qui est valide serait bien je pense)