chore(matomo): uniformise le suivi des pages

Created by: MichaelBitard

Pourquoi

On a des bouts de gestion de matomo un peu partout dans le code.

On voudrait plutôt utiliser le routeur vue (afterEach) pour gérer ça à un seul endroit pour tous les cas.

Maintenant que tous nos liens de navigations sont des 'links', c'est plus facile à mettre en place