chore(effect): les téléchargements de documents, utilisateurs, entreprises, activités sont fait sans knex/objection

Checklist

Peut télécharger des utilisateurs (formats, filtres)
Peut télécharger des activités (formats, filtres)
Peut télécharger des entreprises (formats, filtres)
Peut télécharger tous les fichiers d'une étape via un zip (il faut une étape avec plusieurs fichiers bien sûr)
Peut télécharger un avis
Peut télécharger un document d'étape
Peut télécharger un document d'entreprise