feat(visibilité): ajoute l'information de visibilité des étapes

But

Rendre plus compréhensible les différents niveaux de visibilité des étapes/démarches/titres.

Il faudrait peut être qu'on ne puisse pas mettre un document "public" quand l'étape n'est pas publique, ça n'a aucun sens vu (et ça rajoute de la confusion).

Exemple d'étapes :

• visible par les entreprises uniquement -> saisine du préfet
• public -> décision de l'autorité administrative
• administration uniquement -> saisine de la commission départementale des mines (CDM)

Checklist

• En tant que citoyen (connecté ou non), si je vois une étape, c'est qu'elle est publique 😀
• En tant que "Entreprise"/Bureau d'études, si une étape est "entreprises_lecture" je dois le savoir
• En tant que "Administration"/"Super", si une étape est "Non public" je dois le savoir
• Je ne peux pas ajouter un document/avis public si une étape est non public

Au final on n'a pas fait la dernière étape, on préfère valider avec toi ce qui a été fait dans un premier temps