feat(etapes): simplification des expertises

Lié à #1416

Les étapes

expertiseDREALOuDGTMServiceEau: 'ede',

expertiseDREALOuDGTMServiceBiodiversite: 'esb',

expertiseDGTMServicePreventionDesRisquesEtIndustriesExtractives_DATE_: 'edm',

Sont fusionnées entre elles en une nouvelle étape "exp"