[Refactor]Nettoyage multiples sur les DTO
Inclus :
- [Referentiel]Alignement des annotations sur les dto : les classes ImpactEquipementDTO et MixElectriqueDTO n'avait pas les mêmes configuration pour les annotations Lombok
- [POM]Nettoyage suite à la suppression de l'API : correction de la description du package + suppression de la dépendance à springdoc-openapi
- [Entree][Nettoyage] Suppression de getCategorie et de l'enum CategorieEntree : ces éléments étaient inutilisées jusqu'à présent