Mise à jour des graphiques et cartes utilisant les stocks

• voir si utilisation possible des flux sur 2-3

• utiliser que les stocks sur 3-4 et 4-2

• remplacer les données de stock dans tous les graphiques utilisant les données observatoire_gk3

• passer graph_2_3 en flux

• graph_2_6

• carte_2_8

• graph_3_1

• graph_3_3

• graph_3_4 (flux et stock) ne mettre que les stocks

• graph_4_2 (flux et stock) ne mettre que les stocks

• graph_5_1

• tableau_6_1

• modifier la source sur tous les graphiques