Finir de calculer les valeurs du rapport

A partir de https://gitlab.com/dreal-datalab/bilans_annuels_methaniseurs/-/blob/main/5-Rapport.Rmd?plain=1#L1571, les valeurs ne sont plus calculées, le contenu est issu d'un copier collé du rapport 2021

Finir les derniers parties du rapport qui n'ont pas pu être faite par Juliette (partie 3.6)